德州市食品安全委员会办公室
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乐陵市局推进餐饮行业“明厨亮灶”工程

  日期:2017-08-20  


       为鼓励消费者积极参与餐饮服务食品安全监督,不断提升餐饮服务食品安全保障水平,乐陵市食品药品监管局在辖区餐饮行业全面启动“阳光厨房·明厨亮灶”智慧监管工程。

       该局通过在餐饮单位后厨关键部位安装摄像头或将后厨用矮墙、透明玻璃设置成隔断,将食品的加工制作过程直接展示给消费者。消费者在就餐场所或通过手机下载相关软件,就可以通过手机实时收看后厨关键环节的加工操作。目前,该局正在稳步推进“明厨亮灶”工作的有序开展,现已为辖区20余家学校食堂和大中型餐饮单位后厨加工场所安装了高清监控摄像头,并已完成“明厨亮灶”视频监控工程的安装和调试。